廚餘可分為熟廚餘(養豬廚餘)與生廚餘(堆肥廚餘)兩種。

• 養豬廚餘： 一般家庭剩菜剩飯、麵食、魚、蝦、肉類、內臟、生鮮或熟食等適合豬隻食用者。 
• 堆肥廚餘： 生菜葉、果皮、茶渣、貝殼、果核、落葉、花材等不適合養豬者。另外，混雜或無法分辦之廚餘(不含不可回收者)均歸類為堆肥廚餘回收。
• 各縣市廚餘回收規定、成效及活動實例，詳細請查詢各縣市廚餘回收網站。